2019年广东公务员考试常识判断专项练习（113）
1.下列选项对烹饪方式的解释表述正确的是：
A.煸——将食物放在沸水中烫
B.煨——将各种食物混合加水煮
C.烩——用小火将食物慢慢地煮
D.焗——利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟
2.下列哪一选项描述的是竞争关系：
A.鹬蚌相争
B.不见兔子不撒鹰
C.螳螂捕蝉，黄雀在后
D.鸠占鹊巢
3.下列关于生活医学常识的说法错误的是：
A.生理盐水的浓度是
B.医用消毒酒精的浓度是
C.儿童缺锌会导致生长发育迟缓，抵抗力差
D.剧烈运动后感觉全身酸痛是因为肌肉中生成了乳酸
1.D【解析】A项错误：煸，是原料投入锅中后中火热油不断翻炒至原料干香滋润而成菜的烹调方法，是一种较短时间加热成菜的方法。B项错误：煨，是食物连同汤水放入密封的瓦坛中，在文火中致熟的烹调方法。C项错误：烩，是炒菜后加少量的水和芡粉的一种烹饪方法。D项正确：焗，客家菜烹调方法，通过盖上锅盖保留热气，使未熟的食物熟透，是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。
2.D【解析】生物间的关系按性质可归并为两类。一是种间互助性的相互关系，如共栖、共生等；二是种间对抗性的相互关系，如寄生、捕食、竞争等。A项错误，鹬是一种水鸟，常在浅水边或水田中捕食小鱼、昆虫、河蚌等。鹬以蚌为食，两者为捕食关系。B项错误，兔子与鹰是捕食关系。C项错误，蝉与螳螂、螳螂与黄雀都是捕食关系。D项正确，成语中”鸠占鹊巢“中的”鸠“指的是斑鸠，两者为竞争关系。
3.A【解析】本题考查生物常识，主要涉及医学常识的相关内容。A项错误，生理盐水，是指生理学实验或临床上常用的渗透压与动物或人体血浆的渗透压基本相等的氯化钠溶液。浓度：用于两栖类动物时是，用于哺乳类动物和人体时是。人们平常点滴用的氯化钠注射液浓度是，可以当成生理盐水来使用。故浓度错误。B项正确，日常生活中，常见一些人用医用酒精来擦洗伤口，以达到灭菌消毒的目的。值得注意的是，在药店买到的酒精有和两种浓度，这两种浓度的酒精用途是不一样的：的酒精常用于擦拭紫外线灯；的酒精用于消毒。C项正确，锌是人体内必需的微量元素之一，缺锌将直接造成儿童免疫力低下，影响孩子的生长发育，导致身材矮小或智力发育不良等严重后果。D项正确，人体剧烈运动时，会进行无氧呼吸。而无氧呼吸产生大量乳酸等中间代谢产物，不能通过呼吸排除，就形成了乳酸堆积，造成全身肌肉酸痛。
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